“ 吉兆は腐っても鯛。食材の善し悪しぐらいは判断が付く。そのプロがニッポンのブランド農産物と普通の食材との間に品質の差はないと証言したのである。これは非常に重要。今はやりの粗製濫造「ブランド」はもとより、伝統的なブランドと言えど、実際は名ばかりなのである。
munologue
Dec 10
